がん予防効果がある食品

三大(さんだい)成人病(せいじんびょう)（ガン、心臓病(しんぞうびょう)、脳卒中(のうそっちゅう)）のうち、ガンをのぞく心臓病(しんぞうびょう)や脳卒中(のうそっちゅう)は、遺伝(いでん)やストレス、ウィルス、または誤っ(あやまっ)た生活(せいかつ)習慣(しゅうかん)といった、誘因(ゆういん)がある程度(ていど)特定(とくてい)されつつあり、そのための予防策(よぼうさく)が積極的(せっきょくてき)にとられつつあるのに対(たい)し、ガンだけはその誘因(ゆういん)や準備(じゅんび)段階(だんかい)がまだよくわかっていません。したがって、現在(げんざい)のところガンを完全(かんぜん)に予防(よぼう)することは不可能(ふかのう)です。しかし、食品(しょくひん)に関しては(にかんしては)、米国(べいこく)国立(くにたち)癌研究所(がんけんきゅうしょ)（NCI）が、日常(にちじょう)食品(しょくひん)でがん予防(よぼう)を考えよ(かんがえよ)うという趣旨(しゅし)で、「デザイナーフーズ・プログラム」（がん予防(よぼう)食品(しょくひん)計画(けいかく)）をスタートさせました。これまでに約(やく)４０種類(しゅるい)の食品(しょくひん)のがん予防(よぼう)効果(こうか)の可能性(かのうせい)が発表(はっぴょう)されています。米国(べいこく)国立(くにたち)癌研究所(がんけんきゅうしょ)（NCI）「デザイナーフーズ・プログラム」（がん予防(よぼう)食品(しょくひん)計画(けいかく)）で取り上げ(とりあげ)られている食品(しょくひん)【野菜(やさい)】にんにく、たまねぎ、トマト、なす、ピーマン、ジャガイモ、人参(にんじん)、セロリ、バースニップ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ(めきゃべつ)、きゅうり【果物(くだもの)】オレンジ、レモン、グレープフルーツ、いちご、メロン【穀物(こくもつ)・種子(しゅし)】玄米(げんまい)、全(ぜん)粒(つぶ)小麦(こむぎ)、大麦(おおむぎ)、大豆(だいず)、亜麻(あま)【香辛料(こうしんりょう)】うこん、しょうが、ローズマリー、セージ、タイム、バジル、たらごん、かんぞう、はっか、あさつき、オレガノ【嗜好品(しこうひん)】緑茶(りょくちゃ)、紅茶(こうちゃ)、ウーロン茶(うーろんちゃ)このような研究(けんきゅう)から、米国(べいこく)食品(しょくひん)医薬(いやく)局(きょく)は、低脂肪(ていしぼう)、食物(しょくもつ)繊維(せんい)を多く(おおく)含む(ふくむ)、抗酸化(こうさんか)ビタミンを多く(おおく)含む(ふくむ)食品(しょくひん)に対(たい)しては、「がん予防(よぼう)に効果(こうか)がある」という表示(ひょうじ)をつけることを許可(きょか)しました。